Bio-Ruchmehl für Backwaren mit individuellem Charakter

Die Bio-Ruchmehle der Meyermühle sind besondere Mehle für handwerkliche Teigbereitungsarten. Mit diesem dunklen Bio-Spezialmehl aus Weizen können sich Bäckereien bei ihren Kunden mit individuellen, rustikalen Gebäcken mit krosser Kruste und lockerer Krume als Spezialitätenbäcker positionieren.

Das Bio-Ruchmehl enthält neben Teilen des Mehlkörpers einen Teil der Kornschale und weist damit im Vergleich zu helleren Mehlen einen höheren Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen auf. Aufgrund der Stabilität ist es bestens für die Langzeitführung mit weichen Teigen geeignet. Das Bio-Weizen-Ruchmehl garantiert, kombiniert mit einer geeigneten Führung, unverwechselbare, aromatische Brote und Kleinbackwaren.