Gleich dreifach prämierte die Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) die Backwaren, die aus unseren Spezialmehlen hergestellt wurden in der Kategorie Brot und Kleingebäck. Das Bio-Baguette und das Bio-Dinkel-Ruchmehlbrot wurden mit Goldmedaillen ausgezeichnet, das Bio-Weizen-Ruchmehlbrot erhielt den silbernen Preis der DLG. Die hohe Produktqualität hat die Experten des führenden Testzentrums in der Qualitätsbewertung von Lebensmittel beeindruckt.
Mit modernster Mühlentechnik sowie umfangreichen Rohstoffanalysen und Qualitätskontrollen sorgt die hundertprozentige Bio-Mühle für höchste Bio-Sicherheit und eine konstante, verarbeitungssichere Mehlqualität.
Das mit Gold prämierte rustikale Bio-Baguette zeichnet sich durch eine krosse Kruste und locker geporte, hellgelbe Krume aus. Dank hoher Kleberstabilität dient das Bio-Spezialmehl sowohl für Langzeitführungen als auch für direkte Führungen. Erneut ausgezeichnet wurden die Bio-Ruchmehlbrote. Die Bio-Ruchmehle aus Dinkel oder Weizen garantieren unverwechselbare, aromatische Brote und Kleinbackwaren. Sie enthalten neben Teilen des Mehlkörpers einen Teil der Kornschale. Dadurch weisen sie im Vergleich zu helleren Mehlen einen höheren Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen auf. Aufgrund ihrer Stabilität sind sie bestens für die Langzeitführung mit weichen Teigen geeignet.
